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原料对外依存度达65% 啤酒业陷上下游脱节困境

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-06-26  来源:东方财富网   浏览次数:0
  中国是世界上最大的啤酒生产国,2013年我国啤酒产量已达5061.5万千升。在啤酒产量连年增加的同时,作为啤酒原料的大麦的种植面积和产量却连年下滑。2013年中国啤酒业原料对外依存度已达65%,上游大麦种植与下游啤酒生产面临脱节的困境。
  甘肃省武威市农户王雪萍今年种植了10亩大麦,据她介绍目前大麦亩产在800斤左右,售价为1.1元/斤,除去成本一亩地的收益仅有600多元。这不仅远低于制种玉米每亩地3000元的收益,也低于种植小麦的收益。
  据甘肃省农科院啤酒原料研究所教授潘永东介绍,大麦价格受国际市场影响比较大,上世纪末大麦行情最好的时候一斤售价1.5元,而当时小麦的价格在0.7元/斤。目前,小麦的价格已经翻了一番,而大麦的价格反而下跌了0.4元,和小麦、玉米相比,大麦种植没有经济上的优势。
  甘肃省永昌县地处河西走廊中部,丰富的祁连山雪水为发展农业提供了得天独厚的自然条件,这里是甘肃省大麦的重要产区。但由于近两年大麦价格的低迷,种植面积已经由30万亩萎缩到不足20万亩。
  甘肃永昌县大麦种植面积萎缩只是中国大麦种植现状的一个缩影。据中国啤酒原料协会的统计,相比于2008年,2013年中国大麦种植面积减少了近50%,产量从317万吨锐减到72.5万吨,中国进口大麦的数量则从107.6万吨猛增到233.5万吨。
  “作为食品工业,能不能健康发展,重要条件之一就是原料供应。”中国食品发酵工业研究院副院长张五九说,中国国产大麦和进口大麦相比明显处于劣势。
  据中国酒业协会啤酒分会秘书长何勇介绍,和国外农场大规模种植,统一田间管理相比,中国大麦生产基本上都是散户种植,品质均一性比较差,这使国产大麦在酿造性能和品质上劣于进口大麦。“中国小品种农作物往往有着共性问题,小农经济,价格波动幅度大,往往是‘三年孙子,三年爷爷’”。
  百威英博公司从2010年开始在中国推行订单农业,希望能以此来稳定大麦价格,推广大麦种植。据百威英博亚太区采购副总裁张牧介绍,百威英博全球年采购大麦的60%来自于订单农业,大概有300万吨,其中中国只占到6万多吨。
  “通过订单农业的模式,可以降低企业的供应链和市场风险,同时,企业的‘优质优价’策略,也将在一定程度上帮助提升大麦生产的经济效益。”张牧说。
  有业内人士表示,在中国农产品加工行业,基础原料匮乏和品质差是共性问题,并不局限于啤酒行业。要解决目前大麦产业面临的困境,一方面要通过改良品种和规范生产,提高国产大麦品质;另一方面,也需要国家加大对大麦种植的扶持力度。
   “从经济效益上讲,大麦种植可能不如玉米杂交制种,但是啤酒大麦的资源消耗远低于玉米,在水资源比较缺乏的西部地区,种植大麦有自己的优势。”中国农业部种植业管理司粮油处处长万富世说。
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