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《鲁迅全集》修订背后有哪些故事？《雷锋日记》再版发行经历了哪些波折？熊召政获得了茅盾文学奖的长篇《张居正》，为何在出版前进行了大量修改？这些问题，都需要出版人给出答案。聂震宁，中国出版集团原总裁，人民文学出版社原社长；周百义，长江文艺出版社原社长，长江出版集团原总编辑；齐学进，人民军医出版社原社长；黄国荣，文艺出版社原副社长十位来自天南海北的出版人，他们都是新时期出版事业的参与者、见证者，年长的已年过古稀，年轻的也已是花甲之年。他们以自述形式撰写的“新时期出版人改革亲历丛书”日前由江西高校出版社出版，那些好书背后的出版故事在丛书中一一道来。为读者出好书担任《张居正》一书的责任编辑，是周百义的出版生涯中一段难忘的经历。

（18）此非兵革之所能致。（19）及其衰也，南征不还，（20）齐桓捄其难，（21）孔子定其文。（22）以至乎秦，兴兵远攻，贪外虚内，务欲广地，不虑其害。然地南不过闽越，（23）北不过太原，（24）而天下溃畔，祸卒在於二世之末，《长城之歌》，至今未绝（25）。赖圣汉初兴，为百姓，平定天下。至孝文皇帝（26），闵中国未安，偃武行文，（27）则断狱数百，民赋四十，丁男三年而一事（28）。时有献千里马者，诏曰：“鸾旗在前，属车在后（29），吉行日五十里，师行三十里，（30）朕乘千里之马，独先安之？”（31）於是还马，与道里费，（32）而下诏曰：“朕不受献也，其令四方毋求来献”当此之时，逸游之乐绝，奇丽之赂塞。

为大家贡献出真知灼见。刀工、火候的切割与涅槃，煮与酵中的呼吸节律、动力密码，时间和阳光的耐心神奇，作者于烹制中餐各环节索解哲学答案，令厚重的中国烹饪宝库纲举目张，展现出我们伟大族群的文明信号和睿智训谕。厚重、博大、精深，作者面对中国饮食文化提炼出三个主题词。针对目前“下饭”“假饭”等世俗化心志，抨击炫奇争罕斗富的“土豪”式扭曲美食观，白玮先生呼唤天、地、人融合的美食之道，倡导合理、智慧、自然三维为支撑的新生态美食，其尊崇的虔敬之心，描绘的盛世图景，莫不向往钦慕。日本饮食文化学者自信置身于和食的时代，中国发明的豆腐被他们后缀上“力”这个强大字眼，专著《和食何以成了世界第一》已风行六七年。法国米其林出版公司推出中文版《米其林指南》。