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经过长时间的辟谷，复食之后，我们会深刻得明白，吃只是一种生命的体验，我们在能够吃饭的时候，一定要好好体验吃饭的感觉。于是，我们学会了细嚼慢咽，学会了慢慢享受舌尖的美味，享受吞咽那一瞬间的满足感。

在辟谷复食后吃饭的日子里，如果有人去写吃饭的日记，如果我们把吃饭当成一件新鲜事，去仔细地体会，认真地记下，写下每一口食物的滋味，每一次吃完饭时身体的感受，以一种新奇的眼光打量吃饭这件事，那么我们的生活还会无聊，还会乏味吗？

乐嘉自述辟谷的经历：辟谷从“熬”到“享受”，一直以来，我总认为无论什么病痛，总是可以扛过的，我总认为人定胜天，用意志力可以消灭一切牛鬼蛇神。最后发现，其实都是自欺欺人，根本做不到。辟谷一周，坏处是体重轻了。意义首先是让我又完成了一个挑战。虽然还没有实现真正意义上的辟谷，但序曲就这样不知不觉完成了。所有的挑战，在过程中都是辛苦的。在挑战完成后，回首往事，总是唏嘘感慨回味无穷。当我将注意力集中在辟谷一事时，最早带给我的种种痛苦，无暇去想，也没那么苦了，断食完成之日，我身体的问题几乎痊愈。辟谷挑战带来的附加价值是感恩，我在失望时，能感激现有的美好事物，那么就可能体验到更高的幸福，再次学习感恩我现在拥有的一切。辟谷同“避谷”，即不吃五谷。传说春秋时期鲁国人单豹避世居深山，喝溪水，“不衣丝麻，不食五谷，行年七十，犹有童子之颜色”。他应该算是相当早进行辟谷的人了。

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