拳菜(属于野菜类) 别名:龙头菜、吉祥菜、如意菜、拳头菜、蕨菜 营养成分:100g鲜菜中含蛋白质1.6g,脂肪0.4g,碳水化合物10.g,维生素35mg,胡萝卜素1.68mg,粗纤维1.3g,钙24mg,铁6.7mg,及铜、锰等微量元素,还含有16种以上氨基酸,蕨菜根含淀粉40-50%。 药理功效:味甘、寒、滑,无毒,能安神,降压、利尿、解热、驱风湿等,并可作驱虫剂,等。食用方法:清水漂洗后凉拌、热炒、做汤,特别是炖鸡、炖肉,别有一番风味。锅仔拳菜牛腩 【原料】牛腩800克,拳菜、葱段、姜片、精盐、味精、加饭酒、红油各适量。 【制作】牛腩切成1厘米见方的块,飞水待用;拳菜洗净,锅上火加油,下料头、香料,炒香,再下牛腩、拳菜,加水至熟,上桌时淋红油即可。 【特点】汁色红亮、别有风味。肉末拳菜 【原料】蛋清1个,拳菜、肉末、葱末、姜末、蒜末、精盐、味精、加饭酒、高汤适量。 【制作】拳菜洗净,切段飞水;锅上火,加底油,下料头、肉末炒香,投入拳菜,加适量高汤、加饭酒,翻炒3次,出锅装盘即可。 【特点】鲜香味浓。 本品有彩色装、礼盒装、自封袋装三个规格,您可以根据情况自行选择。方便的物流、便捷的快递使你足不出户就能享受到不可多得的美味。 神奇的宝天曼,神秘的古县衙,朴实、善良的内乡人,内乡娟姐农家土特产商行郭志红欢迎您!