此茶名西湖龙井，产于西湖四周的群山之中，中国十大名茶之一。 西湖龙井茶的加工炒制，因原料等级不同，加工技术也不尽相同，产品各有特色。此款西湖龙井茶全是采取手工炒制。 鲜嫩的条芽，在八十度的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶每锅一次只能炒二两，一个熟练的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。 龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。 它外形扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，回味无穷。 龙井茶具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇，抗氧化、抗突然异变、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗过敏等功效。 炒制好的龙井茶极易受潮变质，必须及时包装好，放入底层铺有块状石灰（未吸潮风化的石灰）的缸中加盖密封收藏（现如今大多采用冰箱保存）。贮藏得法，半到一个月后，龙井茶的香气更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。保持干燥的龙井茶贮藏一年后仍能保持绿色、香高、味醇的品质。