碧螺春为中国十大名茶之一。属于绿茶。产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。 据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为 碧螺春 。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。 碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。 喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。　洞庭碧螺春属炒青细嫩绿茶。其外形细嫩卷曲，似螺形，色泽绿褐，蒙披白毫，花香味，汤色青翠澄澈，叶底细嫩微白，味极幽香。