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中秋节高端餐饮预定遭冷遇 部分门店无人问津

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-08-28  来源:东方财富网  浏览次数:12
  距离中秋佳节还有十天,餐位预订理应迎来高峰期。不过,中新网财经频道在走访了北京部分知名餐饮企业后发现,今年的中秋有点“冷”。
     “中秋团圆饭的餐位预订情况很平淡,到目前为止预订量只占到五六成,而往年这个时候餐位预订已达到七八成。”日前有媒体报道称,广州餐饮市场并没有预想中火爆,部分酒楼午晚餐的空置率高企,销售额和客流与往年相比大幅下跌。广州珠江新城一家知名中高档餐饮酒楼相关负责人表示,今年节前的餐饮消费比往年平淡,商务宴请、机关团体请员工吃饭等围餐大幅减少。
     这种情况在北京高端餐饮市场似乎更为严重。记者在北京市阜成门附近的一家知名海鲜酒楼看到,登记信息显示,中秋节当天仅有2间包厢被预订。该酒楼工作人员透露,目前预定包厢的全部为家庭宴会。位于金融街附近的某知名上海餐厅的情况更为严重,对方表示目前基本没有接到预订,随时可以预定包间。
     某知名全国连锁餐饮集团负责人向中新网财经频道透露,今年中秋的预订情况非常不好,该集团也没有推出任何中秋套餐等促销活动。“(情况)真的不太好,有的店都没人订。”上述负责人表示。
     中秋宴的冷遇,显现出中高端餐饮的阵痛期尚未结束。此前,国家统计局、中国物流与采购联合会发布的数据显示,餐饮业等行业商务活动指数位于临界点以下,企业业务总量出现减少。而“中国民营餐饮第一股”湘鄂情也表示将逐步剥离餐饮业务,转而进军新媒体和大数据产业。小南国在“八项规定”出台后消减了公务消费业务,业务重点向大众化品牌“南小馆”倾斜。
     不过,席卷高端餐饮市场的“寒流”并没有阻挡住整个餐饮行业的高速发展,中国烹饪协会7月21日发布的《2014年上半年餐饮市场分析报告》显示,今年1—6月份,全国餐饮收入12989亿元,同比增长10.1%,比去年同期上升了1.4个百分点。上半年,限额以上餐饮企业收入达到了3773亿元,一改去年以来持续的负增长颓势,同比正增长2.9%,转型成效开始显现。特别是二季度增速大幅高于一季度,达到5%。中国烹饪协会指出:“大众化餐饮是上半年推动整个行业企稳回升的中流砥柱。”
     “餐饮企业正向大众化转型,有品牌、有特色的中档餐饮消费活跃。”8月18日,在商务部新闻发布会上,新闻发言人沈丹阳介绍,7月份餐饮收入增长9.4%,其中限额以下餐饮企业收入增长约12.7%;1—7月,全国餐饮收入实现15176亿元,同比增长大约10%,比去年同期高1.2个百分点;全国限额以上餐饮收入实现4415亿元,同比增长2.9%,比去年同期提高5.1个百分点。
     国家统计局中国景气监测中心副主任潘建成表示,中央“八项规定”出台后,政府消费泡沫破裂,“刨除这一因素,百姓在餐饮等领域的消费其实都在进步。”
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