“牛奶要涨价了？”近日，受奶源紧张、营运成本增加等因素影响，三元、蒙牛、光明等多个知名品牌液态奶相继表示下月涨价。记者走访西安市场，发现超市内的牛奶几乎恢复原价，促销产品寥寥无几，购物的市民无奈表示“下个月起牛奶开支又要增加了！”

近日，光明、蒙牛、伊利三大乳业巨头再次宣布涨价。蒙牛平均涨价8%，主要涉及特仑苏和儿童奶；而光明乳业从12月1日起调价，此轮涨价涉及大部分鲜奶、酸奶和常温奶产品，平均涨幅在8%~9%左右。西安本土的两家乳品企业银桥和东方乳业表示暂时不会跟涨，目前还处于观望状态。

往日熙熙攘攘的超市乳品区促销活动十分火爆，各品牌促销人员会主动向顾客推销。然而，记者走访沃尔玛超市发现，促销牛奶品种不足十个，乳品区仅有一位促销人员在向货架摆放货物。其中，光明乳业一款450ML装酸奶此前售价为4.9元，昨日售价为5.8元，消费者要多掏0.9元。就其调价原因，超市促销人员称：“之前是促销价，现在不做活动了，恢复原价。”

“国内对奶的需求为4600万吨，供给约4170万吨，此次奶荒造成的缺口大约430万吨。”业内人士认为，去年和今年部分地区出现了口蹄疫疫情，造成养殖户和养殖企业杀牛。

此外，这几年饲料、人工、防疫等综合成本上涨明显，造成奶农收益下滑。加之疫情出现，大量奶农和小规模养殖户退出市场，直接导致供求矛盾加剧，造成今年“奶荒”严重。