常掌柜铁锅炖选用鲜活无污染的野味 家禽和鱼类，用木材火炖制，绿色天然 口味独特，长期使用可以弥补人体所缺乏的钙 铁 锌等微量元素。铁锅炖大鹅是精选农家鹅为原料，并以多种名贵中草药上等调料形成独特的配方，采用传统的铸铁锅做成，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。
铁锅鸡已经成为色泽红润、肉质鲜嫩、口味香醇，令人吃了就难忘怀的名菜。它采用了铁锅炒菜再加工精良配方，结合了火锅经久不衰的精华，进而具有，香味浓郁，鲜嫩适口，百吃不厌的特点，成为，美食市场新亮点。柴鸡为什么能够在短短的，几年时间，风靡全城，并用不到3年的时间抓住广大食客的胃，主要原因是产品独特配方和精良制作工艺。
新乡市常掌柜铁锅炖技术保持原味汤汁，快意涮菜：吃完肉块，加入铁锅中用于涮菜特制的骨高汤，浓郁而香醇;用于涮菜的多为素食，其陈列类的生菜、大白菜、冬瓜、血料、豆腐、金针菇、木耳，任人选择……这些素菜类大多在4-8元之间，最贵也不过10元，跟麻辣烫一样实惠，但其涮菜汤汁与就餐环境却不可同日而语。
常掌柜铁锅炖技术培训学校将传统铁锅炖菜的制法改良，又推出了铁锅炖鸡培训、铁锅炖鱼培训、铁锅炖牛肉培训、铁锅炖排骨培训……欢迎朋友过来考察学习！
常掌柜铁锅炖口味：1.东北酱香味 2.麻辣香辣味 3.原汁咸鲜味 4.秘制酱香味