一、化学名：磷酸氢二钾 二、分子式：K2HPO4 三、分子量：174.17 四、性　能：无色或白色正方晶颗粒，易溶解，易溶于水，呈碱性，不溶于乙醇，1%水溶液的PH值约为9。 五、质量标准： 指标名称 FCC-1997 含量(干燥后), 98.0% 砷(以As计,GT-3)；配1g/10ml试样液 3mg/kg 氟化物(F), 10mg/kg 重金属(以Pb计) 0.0015% 水不溶物, 0.2% 铅(GT-18-3；试样10g) 2mg/kg 干燥失重： (105℃,4h) 2.0% 六、用　途：在食品工业中作用缓冲剂，螯合剂，酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。 七、包　装：内衬聚乙烯塑料袋．外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。 八、贮存与运输：应贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品隔离堆放。运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。