一、化学名：磷酸氢二钠 二、分子式：Na2HPO4?/SPAN 12H2O,Na2HPO4?/SPAN 2H2O,Na2HPO4 三、分子量：358.057 四、性能：无色斜余晶体或棱形晶颗粒，易溶于乙醇，相对密度为1.63，熔点34.6℃，180℃时失去结晶水成无水物。 五、用途：食品中用作烘制品，防止氧化变色，奶制品乳化剂，防止蛋白凝固，固体饮料起合，乳化缓冲作用。 六、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合纸袋，每袋净重25kg。 七、贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中，轻装轻放、防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放。 English Chinese HG2920 2000 Content 含量（以Na2HPO4计）， % 98.0 Arsenic 砷（As）, % 0.0003 Heavymetals 重金属（以PB计） % 0.001 Fluorides 氟化物（F）， % 0.005 Waterinsoluble 水不溶物， % 0.2 Lossondrying (Na2HPO4?/SPAN 2H2O) % (Na2HPO4?/SPAN 2H2O) % (Na2HPO4?/SPAN 12H2O) % 干燥减量 5.0 18.0 22.0 61.0 Aboveindexesareacquiredonthebaseofdrybasis,exceptofthelossondrying. 注：除干燥减量外，其他指标均以干基计。