阿斯巴甜是由两种天然的L－天冬氨酸和－苯丙氨酸）所组成的二肽化合物。可完全被人体吸收代谢，无毒无害，安全可靠，口味纯正清凉爽口酷似蔗糖，但甜度为蔗糖的200倍，热量仅为蔗糖的1/200，常食不产生龋齿，不影响血糖，不引起肥胖、高血压、冠心病，是酱菜厂、乳制品、饮料、冷饮、雪糕、槟榔、糖果等食品中最好的一味甜味剂。