产品简介
用于简化制作各种风味的肉串及鸡柳制品,也可用于其他食品的调味。
产品分类
主要有香辣肉串腌料、骨肉相连肉串腌料、川香肉串腌料、台式肉串腌料、原味肉串腌料等。
使用方法:
香辣肉串:9斤香辣肉串腌料:40斤水:100斤鸡腿肉;
川香肉串:9斤川香肉串腌料:40斤水:100斤鸡腿肉;
台式肉串:9斤台式肉串腌料:40斤水:100斤鸡腿肉;
原味肉串:9斤原味肉串腌料:40斤水:100斤鸡腿肉;
骨肉相连串:9斤骨肉相连肉串腌料:40斤水:100斤鸡腿肉;
参考工艺
腌 制:将原料与腌制液一并倒入真空滚揉机内,先滚揉10分钟,停5分钟再滚揉10分钟,0-4度静腌8-12小时;或搅拌后腌制18小时后再穿串烤制。
熟 制:炭火烧烤3-5分钟,烤熟即可;
油炸无需解冻,170-180℃,2-3分钟即可;
以上依产品多少适当调整时间。
包装说明:
内包装:5kg
外包装:20kg