功效 防霉、防腐、抑菌、保鲜 性能 脱氢醋酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾 之后又一代新的食品防腐保鲜剂。本品的最大 特点是在酸性或碱性条件下仍然有效，本品对 光和热比较稳定，在水中沸、加热烘烤食品时 不破坏、不变质、不挥发。本品在水溶液中逐 渐降解为醋酸，所以对人体无毒，这是其它防 腐剂所不及的。本品为广谱防腐剂，对酵母 菌、霉菌和细菌发育有很强的抑制作用。尤其 是对常易引起食品腐败的酵母菌、霉菌的抑制 作用最强。本品的抑制作用不受食品酸碱度和 加热的影响，即使PH为5的条件下对酵母菌的 抑