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CAS号:7601-54-9,15819-50-8
英文:Trisodium phosphate
相关分子量:163.94
熔点:1340°C
相对密度:536g/cm3
性质：无色至白色结晶或结晶性粉末，无水物或含1～12分子的结晶水，无臭
用途：在食品加工中起品质改良作用，例如在肉制品中有保持肉的持水性，增进结着力等作用，以减少肉中营养成分的损失并保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化剂、营养增补剂、品质改良剂。是配制面食用碱水的原料，亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。还用作食品用瓶、罐等的洗涤剂。
包装：25kg/袋
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