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组织化大豆蛋白：是以粉状大豆蛋白产品为原料经挤压蒸煮工艺得到的具有类似于肉的组织结构的产品，视蛋白质含量不同，分为二种：
（1）组织化大豆蛋白粉 块（textured soy protein flour），蛋白质含量50~65%（干基计）
（2）组织化大豆浓缩蛋白（texturedsoyproteinconcentrate），蛋白质含量70%（干基计）左右。
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（1）组织化大豆蛋白粉 块（textured soy protein flour），蛋白质含量50~65%（干基计）
（2）组织化大豆浓缩蛋白（texturedsoyproteinconcentrate），蛋白质含量70%（干基计）左右。
