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什么是正确的辟谷方法?其实辟谷方法的本身,并没有正确与否的区别,因人而异。它的区分在哪里?就是经由此种方法,能否让你顺利的进入到“不饥不食,精力不衰,或尤胜之”的辟谷状态。在这种状态下,不吃也不会觉得饥饿,并且精力状态跟平时一样,甚至比平时还要好。如果能做到这一点,那用的是什么方法都不重要,条条大路通罗马,没有绝对的对错、优劣。道家有一本经典叫《云笈七笺》,里面也有关于辟谷的详细记载:“如曾经受法之后,得遇此术,神气内辅,灵响外应,自然自在,无所拘束,要食亦得,不食亦得,食亦无损,绝亦无伤,再食在服,不拣月日,不论行住坐卧,处处总得。”意思就是学习了正确的辟谷之法后,吃也可以,不吃也可以,吃没什么问题。
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绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红;且茶叶香气平和者,乃是秋茶的品质特征。湿看就是进行开汤审评,通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;绿茶汤色绿中透黄,红茶汤色红艳显金圈;茶底柔软厚实,正常芽叶多,叶张脉络细密,叶缘锯齿不明显者,为春茶。凡冲泡时茶叶下沉较慢,香气欠高;绿茶滋味苦涩,汤色青绿,叶底中夹有铜绿色芽叶;红茶滋味欠厚带涩,汤色红暗,叶底较红亮:不论红茶还是绿茶,叶底均显得薄而较硬,对夹叶较多,叶脉较粗,叶缘锯齿明显,此为夏茶。凡香气不高,滋味淡薄,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多,叶缘锯齿明显的,当属秋茶。野茶的特征:野,自然是相对于人工栽培而言。
一泡以开水之后,舒展开来,变得很大,纳茶太多,连水也冲不进去了。但太少也不行,没有味道。纳茶是冲功夫茶的第一步功夫。神明变幻,由此开始。第三式:候汤苏东坡煎茶诗云:“蟹眼已过鱼眼生”,这就是指用沸度的水冲茶最好了。《茶说》云:“汤者茶之司命,见其沸如鱼目,微微有声,是为三沸。铫缘涌如连珠,是为二沸。腾波鼓浪,是为三沸。一沸太稚,谓之沸;三沸太老,谓之百寿汤;若水面浮珠,声若松涛,是为二沸,正好之候也。第四式:冲茶当水二沸,就可以提铫冲茶了。火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。提铫后走了七步,揭开茶壶盖,将滚汤环壶口,缘壶边冲入,切忌直冲壶心。如果用的是盖瓯,冲一角,然后再冲各角,可同样忌直冲壶心。
茶叶品牌大洗牌七巨头率先打出“品质牌”近年来,茶叶市场这块巨大的“蛋糕”引发了茶市场的激烈竞争,也全面了铁观音市场,铁观音的文化、品牌也陆续地得到全国消费者的青睐。然而,由于进入茶叶市场的门槛较低,许多茶商鱼目混珠,品牌杂乱无章。有的品牌虽然起步早、扩张先,但是“只做茶行、不做茶叶”,使得茶叶品质差异较大,市场影响也不好。泉州作为铁观音的发源地,再过两天迎来了两岸首届“茶博会”,届时众多的茶叶、茶商以及行业专家将云集于此。铁观音将作为“主场”与其他各种茶叶展开“较量”,作为铁观音的龙头品牌:风山、理想、富源、感德龙馨、魏荫、茗山、八马七大巨头将非常慎重地亮出“大品牌,更要好品质”的口号,为全面推动铁观音整体品牌起着表率作用。