昆明辟谷养生营—— 第【68期】辟谷堂、

什么是正确的辟谷方法？其实辟谷方法的本身，并没有正确与否的区别，因人而异。它的区分在哪里？就是经由此种方法，能否让你顺利的进入到“不饥不食，精力不衰，或尤胜之”的辟谷状态。在这种状态下，不吃也不会觉得饥饿，并且精力状态跟平时一样，甚至比平时还要好。如果能做到这一点，那用的是什么方法都不重要，条条大路通罗马，没有绝对的对错、优劣。道家有一本经典叫《云笈七笺》，里面也有关于辟谷的详细记载：“如曾经受法之后，得遇此术，神气内辅，灵响外应，自然自在，无所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦无损，绝亦无伤，再食在服，不拣月日，不论行住坐卧，处处总得。”意思就是学习了正确的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃没什么问题。

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绿茶原料的保鲜是国内外茶叶界长期悬而未决的问题，绿茶生产和销售的季节性是制约企业产品质量和效益的重要因素。虽然大容量茶叶保鲜库［1］等实用技术的研究和推广，已基本缓解了成品茶的贮藏问题。但在生产季节，绿茶原料的贮存及“保鲜茶”出库后容易变质等问题仍亟待解决。在茶叶原料保鲜问题上，日本学者近年来作过一些尝试。邑田修三(1994)［2］研究了鲜叶在5℃下的保鲜效果，结果表明，其保质期不超过2d；KimJH(1995)［3］研究了低温条件下。

则可以称得上是对功夫茶杯的极致追求了。茶洗：一正二副形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。茶盘：宽、平、浅、白茶盘是用来盛茶杯的，也有各种款式，圆月形、棋盘形。但不管什么式样，最重要的是宽、平、浅、白。盘面要宽，方便根据客人人数多寡增减茶杯；盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；盘边要浅，色要白，这都是为了衬托茶杯、茶壶，使之美观。茶垫：夏浅冬深比茶盘小，是用来放置冲罐的，也有各种式样，但总之要注意到“夏浅冬深”。“冬深”便于浇罐时多装些沸水，使茶不易冷。茶垫里还要垫上一层垫毡，它的作用是为了保护茶壶。

而茶因为是一种天然的健康饮料及其特殊的功效，加上传统文化中对茶的评价影响，自然而然地成了人们在社交活动中重要的媒介。中国人喜欢饮茶，就好似西方人爱喝咖啡一样。而众多的茶室茶馆则给人们社交活动提供了一个绝佳的平台，满足着人们的社交需求。在古代，茶馆茶楼是文人墨客及官家商贾云集之地；如今，风格各异的茶馆更是现代人社交的首选场所。人们走进茶馆，已经不是单纯的为了解渴，对茶的生理需要已经淡化，更多的是一种文化上满足，是高品位的文化休闲，可以说是一种高档次的文化消费。人们与挚友亲朋相约聚会于茶馆，在幽雅的环境中，在悠扬的古乐声中，在飘逸的茶香里，交流信息，谈天说地，和谈商事，探讨人生。以茶会友、以茶待客加深了人们的友情。