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什么是正确的辟谷方法？其实辟谷方法的本身，并没有正确与否的区别，因人而异。它的区分在哪里？就是经由此种方法，能否让你顺利的进入到“不饥不食，精力不衰，或尤胜之”的辟谷状态。在这种状态下，不吃也不会觉得饥饿，并且精力状态跟平时一样，甚至比平时还要好。如果能做到这一点，那用的是什么方法都不重要，条条大路通罗马，没有绝对的对错、优劣。道家有一本经典叫《云笈七笺》，里面也有关于辟谷的详细记载：“如曾经受法之后，得遇此术，神气内辅，灵响外应，自然自在，无所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦无损，绝亦无伤，再食在服，不拣月日，不论行住坐卧，处处总得。”意思就是学习了正确的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃没什么问题。

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甚到很多人知道武夷山有大红袍，不知道武夷山有武夷岩茶，再加上一般拼配的茶叶都是上档次的茶叶(拼配大红袍所选用的茶叶都是在某种品质上有独特特征的茶叶，可以说单泡就是好茶了)，所以武夷山的上等茶叫大红袍，沾沾光也是必然了。这或许也可以说用的是广告效应吧。大红袍拼配的选料商品大红袍，亦称拼配大红袍。是武夷岩茶的代表性茶叶，代表着武夷岩茶传统茶叶的品质特征。今天在这里我大家一起探讨大红袍原料的选择。从大红袍的培火情形来说，拼配原料大部分必须选用名岩产区的原料。名岩的茶耐焙火。名岩产区的茶叶具有的特点：火焙得越足，其口感越好，韵味足，岩味显且汤水厚。大红袍选料的选择要注意茶叶特点的继承性，简单来说，带异味或苦涩味足的茶。

炒茶：分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。当地茶农概括为三句话：“第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子”生锅主要起杀青作用，锅温180-200℃，投叶量0．25-0．5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，时间约1-2分钟。待叶质柔软，叶色暗绿，即可扫入第二锅内。二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低。因茶与锅壁的摩擦力比较大，用力应比生锅大，所以要“带把劲”。

奇怪，手有些发颤，字却还显得有点功力！于是自我得意了一番。两个儿子看后说：“爸的毛笔字还不错嘛，练吧”就这样，我又回到童年，习起字来了。没有父亲的严厉管束，我这才体会到了书法中的自由之境。我小时临摹的字帖，主要是颜真卿的《多宝塔感应碑文》。这次翻箱倒柜，又找出了几十年前的这个旧本，幸未缺损一字，而且父亲的藏书图章还清晰可见，我视之为传家珍宝。开始一两个月，我真像幼儿习字一样，一笔一画地用心临摹，越写得像，我越觉得好。有一次，我有点感到不耐烦，太不自由，便甩开字帖，随意画了几笔，一看，跃然纸上，生动活泼；对比之下，原来那些一丝不苟地临摹的字便显得实在太死板。这突然让我想起小时候父亲经常教我的：“习字要讲究神似。