核桃仁味甘、性温。从药理实验中证明，核桃仁有、通便、镇咳、化痰、温肺、润肠、补气养血的作用。在中有用核桃配晰蝎（马蛇子），治痰湿型慢性气管炎的，对镇咳、化痰、平喘有一定的，且能改善食欲和睡眠。还有用带皮（指仁皮）的核桃仁治干操。把核桃焙热可痢疾和。也有用核桃仁加白糖、芝麻油膀肤或。核桃仁除了可供食用和外，因含油量高，在工业上用途很广，是制造高级油漆、印刷用的油墨和、上等肥皂、化学墨计等的配制原料。榨油剩下的油渣是很好的精饲料。核桃的作用核桃作为早已被国内外所认识。古代我国人民就誉称核桃为“子”、“长寿果”，国外则有人称它为“大力士食品”或“营养丰富的坚果”。
常饮柿子叶茶对预防有显著的作用。有人还进一步利用柿叶中所含的特殊物质如酮类、多酚类物质开发出具有作用的新产品。我国用柿叶加工制成了柿子茶，可以代茶或与茶叶混合饮用。因为柿叶中含有类似茶单宁的物质，冲泡后气味清香。柿叶中含有极其丰富的维生素C，比单宁果肉中的含量还要高出20倍，此外还含有芦丁、胆碱、蛋白质、矿物质、糖类等。常饮柿子茶，不仅是一种“洁、润、鲜”的享受，而且还有降压、稳定血压、软化和去热的作用，是患有、、浮肿、、等人群的有益饮料。柿子茶还有健脾消食、生津止渴的功能，可增强人体的，并且有利小便、通、止牙痛、润皮肤、除臭、醒目等作用。近年来，我国开始大量开始生产柿子茶供应市场，以满足人们的需求。
因此，容易被消化，吸收率高。仁中的蛋白质也因其真实消化率和净蛋白比值较高而被誉为优质蛋白。核桃是一种营养价值很高的食物，1000克核桃仁相当于9000毫升牛奶或5000克鸡蛋或3000克猪肉的营养价值。核桃产生的热能，是梗米或白面的2倍，25克核桃提供的热能相当于1个鸡蛋加25克白糖。每100核桃中，含脂肪40克~50克、蛋白质15克、糖类10克。它含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、镁、锰和维生素A，B族维生素、维生素C，尼克酸、维生素E、胡萝卜素等成分。核桃的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸。核桃的脂肪主要成分是亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，能降低血中胆固醇，故常食核桃仁能有效地预防和。
茶多酚又叫茶单宁或茶靴质，属于多酚类物质，是茶叶中的一种主要化学成分，它占茶叶干物质总量的20%一35%。茶多酚是由30多种酚类物质组成的复合体，主要包括儿、黄酮素、花青素和若干酚酸。其中以儿的含量最多，约占多酚类的70%以上。茶多酚的化学性质和单宁酸或单宁(商品)不同，与其他植物中或果实中的单宁也不同，它不会引起不利于肠胃的反应;它和蛋白质虽然也起作用，但不像其他多酚那样，具有较强的可逆的反应。许多国家医学研究证明了茶多酚的功效与作用及其对人体的药理价值。茶多酚有增强的活性功效茶多酚能增强的活性，能降低的渗透性，提高其对破裂的抵抗性。前苏联和印度的医学专家都曾对大白鼠用减压法所引起的出血程度进行测定。