研究有效的防治辐射损伤的，已是迫在眉睫了。目前看来，从茶叶中提取这些，大有希望，前景诱人。茶叶对降低辐射危害的原发性机制，至今未弄清，尚待人们作进一步的研究，揭开其中奥秘。但不管怎样，饮茶具有防辐射效应，已是肯定无疑。有些国家把茶叶称为“原子时代的饮料”。有的还甚至宣传“茶叶可以把你从辐射中拯救出来”的功效。这种作用在于茶多酚中的黄烷醇(儿和没食子儿)对Z在进人之前和造成长期辐射损害之前，就能从人体内予以排除，当然，这是茶多酚和维生素C协同作用的共同结果。根据化验分析结果表明，茶多酚在绿茶中含量较多，因此，对从事各种同位素、X光射线等辐射环境工作的人，多喝些绿茶是大有好处的。茶多酚能提高其他成分的药效绿茶茶多酚能有使甲状腺毒症引起的甲状腺亢进恢复到正常的作用。
核桃茶的功效与作用核桃茶是用核桃仁研磨成粉与茶叶、白糖冲泡而成的。核桃茶是一种富有营养价值的茶，核桃茶含有脂肪酸、蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等。它的味道香美，是茶品。我国传统还认为核桃茶有助消化、补气血、治气喘、等作用。核桃茶味道香美，还含有容易消化的饱和脂肪酸，容易被人体吸收，是一种很好的茶。核桃茶中的脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，硬脂酸较少。因此容易氧化分解，容易消化，吸收率高，核桃茶中丰富的亚油酸，它对软化、降低血液胆固醇有明显的作用，是老年人、及胆固醉高适宜的。在上，核桃茶可以帮助消化，核桃茶有润肺化痰、顺气、润肝的功能，可咳嗽、气喘、腰疼、、十二指肠溃疡等病。因之核桃茶又是一种很好的食疗补品。
蒲公英在我国传统的食用和方面的应用已有几千年的历史，在人们心目中有着特殊的地位。蒲公英别名婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草、尧公英、蒲公草、地丁、古古丁、双英卜地、茅萝卜、黄花三七等，是菊科蒲公英属多年生草本植物。在我国各地均有分布，生长在阳光充足的河边、路旁及田野之间。其食用部分为嫩苗或嫩叶，洗净后可生食或炒食、做汤、凉拌。蒲公英可全草入药，有、消痛散结之功能，被称为材中八大金刚之一。现在美国、日本、法国等很多国家的专家们都在对蒲公英加以研究和探索。研究表明蒲公英不仅是“高营养食品”和“绿色食品”，而且广泛应用于、化工、、茶叶等行业，蒲公英茶开发前景十分广阔，深受人们欢迎，已成为日益走俏的茶之一。
常饮柿子叶茶对预防有显著的作用。有人还进一步利用柿叶中所含的特殊物质如酮类、多酚类物质开发出具有作用的新产品。我国用柿叶加工制成了柿子茶，可以代茶或与茶叶混合饮用。因为柿叶中含有类似茶单宁的物质，冲泡后气味清香。柿叶中含有极其丰富的维生素C，比单宁果肉中的含量还要高出20倍，此外还含有芦丁、胆碱、蛋白质、矿物质、糖类等。常饮柿子茶，不仅是一种“洁、润、鲜”的享受，而且还有降压、稳定血压、软化和去热的作用，是患有、、浮肿、、等人群的有益饮料。柿子茶还有健脾消食、生津止渴的功能，可增强人体的，并且有利小便、通、止牙痛、润皮肤、除臭、醒目等作用。近年来，我国开始大量开始生产柿子茶供应市场，以满足人们的需求。