甲鱼的营养价值受世人公认，是水产品之珍品，高档酒宴之佳肴。经常食用甲鱼能增强人体的免疫功能。其中野生甲鱼口味最佳，其营养价值也最高，但真正的野生甲鱼少之又少，今天河洲人从洞庭湖中打捞到一只难得一见的七斤重的纯野生甲鱼。    从品种上看，这只野生甲鱼是属鳖中上品——中华鳖。中华鳖是一种珍贵的、经济价值很高的水生动物。我国普遍把中华鳖作为食用上选的珍品，且用作食疗的滋补食品。食鳖的历史，可以上溯到周代甚至更远。中华鳖的肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，尤以裙边更是脍炙人口的美味佳肴。中华鳖又是珍贵的药材，其成分含动物胶、角蛋白、维生素D及碘等，具有滋阴清热、平肝益肾、破结软坚及消淤功能。鳖甲、头、肉、血、胆等都可入药。          

从色泽上看，野生甲鱼甲壳上花纹细密，颜色青幽，必是长时间潜伏在水底，所以极难打捞。鉴别甲鱼是野外大自然中长大的，还是人工养殖的，首先要看背甲的光泽，纯野外环境生长的甲鱼活动范围广、运到量大、觅食困难、生长速度缓慢。这些因素会导致纯野外环境长大的甲鱼背甲光泽高、有玉质一样的光感。人工养殖的甲鱼无论在野外怎样养殖，都会投放不同的饲料。吃的多、运到少、生长速度快，所以体形臃肿肥厚。腹内油多而色浅。同时养殖水域水质浑浊，导致甲鱼的背甲光泽差。   这只野生甲鱼品像十分好，体色基本一致，没有淡色斑点；头部粗大，前端略呈三角形；吻端延长呈管状，具长的肉质吻突，约与眼径相等；脖颈细长，呈圆筒状，伸缩自如，视觉敏锐；颈基两侧及背甲前缘均无瘰粒或大疣；背甲为暗绿色，周边拥有肥厚的裙边。         野生甲鱼体型较薄，、精瘦、不胖，表示活动量大，活动范围广，好比运动员没有胖子一样的道理。这只甲鱼王是八百里洞庭湖之珍宝，以洞庭湖为家，以野生的小鱼小虾米为食，得天独厚的自然条件和地理环境，孕育了高品质的河洲野生甲鱼。        真正的野生甲鱼生命力旺盛，反应灵敏，翻身迅速，且腹部白里透红。年限决定品质，甲鱼年纪越大，裙边越长营养价值越高越好吃。 老甲鱼就像人参一样，年份越长营养价值越高，口感越好。湖鲜小吃加盟致富之路就在详情www.ssm988.com