鱼豆腐 用我们的设备生产出来的鱼豆腐白如凝脂、无鳞无刺、无任何添加剂，为纯无然绿色食品。鲜、滑、嫩、爽，夹不断，不仅具有鱼的口感，鱼的风味，同时另有其香，另有其色，另有其味，而且更易吸收，省时省事 鱼豆腐是秘传千余年的传统名菜。鱼豆腐以鱼为主要原料加工而成，但却没有鱼腥味。因其风味独特口感鲜香脆嫩，可汤、可蒸、可煮、可炸、可涮，清香怡人，故明清时期一直作为朝廷贡品秘而不传。 近年来随着人们生活水平的提高，才逐渐走上百姓餐桌，目前全国除少数地区作为特色菜肴推出之外，许 多地区还是一片空白，因此开家豆腐鱼坊，市场前景十分广阔。 随着鱼豆腐逐渐走上百姓餐桌，传统的加工方法以不适应市场的要求，我食品科研人员根据现代人 的口味，结合现代科学技术研制出一种鱼香味更浓，味道更鲜，成本更底，保鲜期更长，不受季节限制， 既能开作坊又能办工厂的新产品－鱼豆腐。 二、市场前景： 自古无鱼不成宴。鱼以其高蛋白、低脂肪、味美易吸收等特点，一直被人们所喜爱。其实，人们只知道鱼 好吃，但对于鱼的营养价值认识并不全面，科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育；中年人缓解压力、提神醒脑；老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。多吃鱼，少吃肉，虽已成为人们的共识，但是，现实生活中人们往往“不爱”吃鱼，不是真的不爱吃，是吃鱼太麻烦。 人们的麻烦就是我们的商机，十三亿人的麻烦有多大，商机就有多大！用我们的技术生产出来的鱼豆腐白如凝脂，无鳞无刺，无任何添加剂，为纯天然绿色食品。吃起来鲜嫩爽滑，夹不断，不仅具有鱼的口感，鱼的风味，同时另有其香，另有其色，而且更易吸收，吃过的人无不赞不绝口。 三、效益分析： 鱼豆腐物美价廉，食用方便，深受大众消费者的喜爱，具有广泛的消费群体，极具市场竞争力。既是居民餐桌上的美味佳肴，又是宾馆酒楼火锅店的上好原料，几元钱一斤的鱼做成鱼豆腐火锅可以卖到30元至60元以上。以一个地方五万人中仅有5%的人日食200克计，每天便可消费500公斤，则年需求量可达到30万斤以上，如能联系到几家宾馆、酒楼、火锅店，销量更是可观。每斤成本2-3元，售价视地区而定一般每斤8-10元批零差为5-7元实际批发利润为每斤5-6元 四、投产条件： 　　办厂规模可大可小，无须设备，普通民房，旧厂房都可使用，各种型号的设备从生产200-800公斤不等，投资3800-8500元即可上马生产。