肉类加工脱毛保鲜过程，特别是家禽类的脱毛工艺中，常规使用的方法是高温使部分蛋白质变性，毛孔松弛，机械化蒸汽浸烫畜禽毛羽法及设备，主要是采用蒸汽方式对畜禽浸烫，从而完成畜禽的脱毛前序工序。采用蒸汽浸烫畜禽毛羽方法和设备，可使被宰后的畜禽在浸烫过程中不再被污染，毛羽质地也不受损坏，可节省能源和用水量，也可以减少对环境的污染。这种方式的好处是显而易见的：快捷，可大量流程处理，同时也保证了食品的卫生健康，但是由于温度高，会导致肉类脂肪的熟化，因此只有通过迅速的降温才可避免这种情况，而且用冰水和冷空气处理物料，可减少沙门氏菌的污染,有效地防止交叉污染。ICESNOW制冰机，其高效的产冰率，以及完善协调的送冰系统，可及时安全的解决这一难题。片冰机的工作原理: 爱思诺片冰机采用高性能、低噪音的进口压缩机，小功率片冰机主要采用风冷机组。片冰机正常工作后，水泵从水箱抽水到散水盘，在减速器的带动下，盘内水均匀地流到冰桶内壁，通过制冷剂的循环工作，将流到冰桶内壁的水冷却到冰点以下并形成冰层，冰刀在减速器的带动下，将冰从内壁刮下形成片冰，落在下部的储冰柜以便储存待用。未结成片冰的水流入接水盘，再流入水箱继续循环，以此实现持续制冰的过程。片冰温度：-8℃片冰厚度：1.8-2.5mm片冰干燥光滑，无明显棱角，不会损伤冷藏品，确保了冷藏品的原有风味。