本设备用于罐头食品（肉类、蔬菜等）的高温杀菌及乳制品的二次杀菌，能够适应多种食品包装容器（薄壁金属罐、玻璃罐、塑料瓶、蒸煮袋等）的杀菌要求。 该机采用西门子PLC可编程序控制器控制，采用大屏幕多彩触摸屏，人机界面平台操作系统，对杀菌全过程进行监控，并可自动记录，保存杀菌温度压力及时间曲线。 本机在加热过程中，可提前用蒸气对水在热水槽中进行加热，然后用泵吸入锅内，以缩短被灭菌物料在主锅内的加热时间。在加热及灭菌过程中，热水通过循环泵充分混合循环，确保温度均匀一致。对于自转式的杀菌锅，被灭菌物料在筐篮中和旋转体一起做旋转运动，热传导更加迅速而均匀。在保证物料灭菌效果前提下，缩短受热时间，对减少食物营养损失，提高产品品质和节能、高效都有显著优点。