芽苗菜也叫“活体蔬菜”，是各种谷类、豆类、树类的种子所培育出的可以食用的“芽苗”。作为靠种子本身的营养转化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天独厚的品质优势，由于其以植物的初生芽苗作为食品，所以极易被人体消化吸收；加之，芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，营养和价值极高，大多数品种还具有显著的功能，在我国已有2000多年的食用历史。

“菜之初”将物理促生、生物促生、立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种，不仅效率高，而且产品能达到有机食品标准。 LK32DLF87

3、装入容器中进行培育：可将育芽的容器空气处，不应放于通风的过道或露天的场所。同时，装入豆子后，要在豆子上面盖上纱布（或者用草袋、麻袋、毛布）多层；盖密。容器可以选用木桶，底部有孔，底板可以活动，以便于取豆芽及清洗，容器要干净，覆盖物也必须用开水洗净方可用。

种植芽苗菜水分分析--1. 水分是种子发芽的重要条件之一，种子只有吸足水分菜能进行发芽的一系列生化的生命活动。2. 种子萌发以后继续生长的需要3. 起到排污，带走过量氧气和调节温度的作用。芽苗菜送技术

乌鲁木齐芽苗菜绿色蔬菜如何加盟芽苗菜的特点是不与外界营养、气候、土壤，不用施肥打药，是真正的天然有机蔬菜。它仅仅是利用种子里面储存的养分进行转化而产生营养物质，蛋白质通过酶的分解形成酸，各种物质通过分解形成各种矿物质，容易被吸收。国内的“生机饮食”倡导者顾奎琴说，活体芽苗菜在调节人体膳食营养结构、保持人体血液的酸碱平衡上起着重要作用，具有很高的食疗和价值，被称为21世纪的“黄金蔬菜”。
芽苗菜整个生长的周期全靠水分来生长，我们在种植的中要补充足够的水分，但是也要控制好用量，水分太多的话它就没办法呼吸淹死，甚至会出现一些腐烂的现象，一开始种植的时候不用见光，等到长出来一些后进行通风，然后适当的见一些阳光，但是不能见到强光。之所以要见阳光是为了使它的叶子变绿。