廖排骨运用祖传特制香料，结合独特的卤制技术，糖汁煎熬法——蒸气熏透法——乾坤翻移法，独家制法传统技术特色口味！廖排骨成为同行首家获得“国家发明专利技术”认证的品牌。一技之长终身受益，廖排骨承诺技术成就财富!廖排骨所卤制出来的食品具有“色、香、意、味、形、鲜”六大特点，味道独树一帜，消费者评价廖排骨：“质量有保证，真正的风味一绝，饮食行业的佼佼者”。廖排骨产品以五香为主适合全国各地，成为众多投资者首选项目。

廖排骨在餐饮熟食市场上具有很大的市场份额，这不仅是由于廖排骨的口味独到，吸引了众多消费者，还在于廖排骨有专门的技术人员常年在不断研究更新菜品，满足了市场上不同消费者的不同口味，让消费者具有很多种选择。大部分消费者都可以在廖排骨熟食柜购买到自己喜爱的产品。廖排骨的菜品品种主要分为卤味系列、凉拌菜系列、香辣炸收系列三大类产品，共计约60多个菜品。常规销售菜品约为20-30个，其它菜品根据季节变化循环上市销售。五香卤排骨、 茴香卤肘子、五香手撕蹄、五香卤拱嘴等等菜品是广受消费者喜爱的，也是多次受到行业嘉奖的明星菜品。