CH3(CH2)4CH2OH C6H14O 相对分子质量：102.20性状：无色透明液体。呈脂肪和水果样香气、味甜。沸点：157.2—157.8℃；闪点：62.8℃。溶于乙醇，微溶于水（0.6%）。质量标准: 化学结构： 项 目 指 标 香 气 似水果样脂肪气息 色 状 无色透明液体 含 量%≥ 98.0 相对密度(25℃/25℃) 0.816-0.821 折光指数（20℃） 1.4175-1.4180 砷含量(以As计)%≤ 0.0003 重金属(以Pb计)%≤ 0.001 适用酒体 浓香型、酱香型、凤型等香型 使用范围、使用量及作用：（1）按Q/20245846-6.2规定，为允许使用的食品香料。按FEMA规定，可在软饮料、冻制食品、焙烤食品、糖果中使用，一般用量在6.6—21mg/kg。（2）本品天然存在于苹果、草莓、苦橙、茶叶及植物精油中，在发酵制品中也存在。在白酒中的含量一般在8—22mg/L。本制品在白酒中既呈香又呈味的醇类物质之一，适量添加可使酒体丰满、圆润有厚实感，有使酒体后味悠长的作用。保质期、贮存、包装、运输：阴凉通风处贮存，远离火源，防止爆晒。用塑料桶包装。按一般化学制品规定运输。符合规定的贮运条件、未经启封情况下，保质期为三年。