化学结构:CH3(CH2)3CH2OH C5H12O相对分子质量:88.15性状:无色液体。呈杂醇油似特殊气味和辣味。沸点:138.06℃;闪点:49℃。溶于乙醇,溶于水(30℃)1:5。质量标准:
项 目
指 标
香 气
呈杂醇油似特殊气息
色 状
无色透明液体
含量%≥
98
折射率(20℃)
1.4090-1.4110
相对密度(d204)
0.8040-0.8145
重金属(以Pb计)%≤
0.001
砷含量(以As计)%≤
0.0003
适用酒体
浓香型、酱香型、凤型等香型
使用范围、使用量及作用:(1)按Q/20245846-6.2规定,为允许使用的食用香料,可配制各种食品香精。按FEMA规定,可在软饮料、冻制食品、糖果、焙烤食品中使用,用量在15—35mg/kg。(2)本品天然存在于美国薄荷、苦橙油中,在发酵制品中也有发现。在白酒中的含量一般为7—22mg/L。本制品在白酒中是既呈香又呈味的醇类物质之一,含量虽少,适量添加后会使酒体有厚实感、自然感,有使酒味回味悠长的作用。保质期、贮存、包装、运输:阴凉通风处贮存,远离火源,防止爆晒。用塑料桶包装。按一般化学制品规定运输。符合规定的贮运条件、未经启封情况下,保质期为三年。