五色养生蔬菜汤 的配方、成分和煮法也在内地一些家庭主妇之间广为流传、散播。 所谓五色,即青、红、黄、白、黑,由五种不同蔬菜组成,青为萝卜叶、红为红萝卜、黄为牛蒡、白为白萝卜、黑为香菇,分别代表金、木、水、火、土五行。 五色养生蔬菜汤的配方、成分和煮法在许多家庭主妇之间流传、散播,人人自己都能动手做。 据悉,五色蔬菜汤最先始于日本,发明者是一名叫立石和的博士,他还著书立说,出版《元祖蔬菜汤强健法》,后来在台湾翻译成华文,广为流传,此书还连续在当地2001和2002年登上畅销书排行榜。 书中详细记载蔬菜汤的好处、煮法,并很快在民间流传开来,许多注重饮食健康的家庭主妇,更是把五色蔬菜汤 发扬光大 。家庭主妇赵彩霞一家四口饮用五色菜汤有一年多的时间,她说是朋友介绍朋友,最后传到她那儿的。她说: 红萝卜、白萝卜、香菇之类,都是很有营养价值的蔬菜,我的朋友就是喝过觉得效果很好,所以向我大力推荐。我想多吃蔬菜对身体总是好的,而且又是很便宜的东西,试试无妨,好过我花几百块钱吃什么健康食品。 专家观点:早在《黄帝内经》就有记载说:人要健康,就要吃五色、五味、五香食物。可见早在3000年前,我们的祖先就已意识到饮食均衡的重要性。红萝卜、香菇、牛蒡,都是可以的蔬菜,特别是白萝卜好处很多,有丰富的维他命,能分解淀粉和一氧化碳,特别适合那些常吃肉或喜欢高粮厚味的人,帮助他们把体内废物排掉。