糙米茶营养成分　　营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、食物纤维；　　微量元素：铁、钙、钾、锌、铜、硒、镁等；　　维生素类：维生素B1、B2、B3、B6、B16，维生素A、H、C、E，叶酸、肌醇等：　　生物活性物质（功能因子）：Y 氨基丁酸、谷胱甘肽、Y 谷维素、Y 阿魏酸、N 去氢神经酰胺等。营养分析　　营养成分：碳水化合物主要是淀粉，糖的来源，提供热量来源。蛋白质、维持生命的主要物质。脂肪提供人生活能量来源。膳食纤维能刺激消化液分泌，促进肠道蠕动，具有降血糖、胆固醇和助排便功能。　　维生素类：维生素B1能预防多发性神经炎症。缺少B2会引起口角炎，脉搏和呼吸频率减低，缺少B6会引发癞皮病相似的皮肤病。缺少B3会引起皮肤炎，毛发脱色，肾上腺病变。叶酸缺少会发生营养性贫血。B12缺少会发生恶心贫血，伴随造血技能的障碍和神经系统失调，它是一种造血因子。肌醇人体正常生长所必需。是降血脂药物，对肝硬化、血管硬化、脂肪肝、胆固醇过高有明显效果。维生素H称作抗皮脂溢出维生素。维生素D抗干眼病，抗佝偻病。维生素E缺少会引起生殖机能破坏。维生素C在生物氧化还原系统中起主要作用。　　微量元素：缺铁导致贫血。钾起调节血压和抑制神经兴奋作用。缺钙导致老年人骨质疏松，青少年佝偻病。缺锌导致儿童发育不良，形成侏儒症。硒强氧化剂，增进人体免疫力。镁糖代谢的重要物质，是糖尿病发病的重要物质。　　生理活性物质：Y 氨基丁酸具有促进脑部血液流动，强化氧供量，增强脑细胞代谢，活化肾功能，改善肝功能，防止肥胖，促进乙醇代谢作用，有降血压，镇静神经，醒酒，防止神经痴呆症的功能。谷胱甘肽具有抗氧化，消除体内自由基，延缓衰老功能。Y 谷维素降低血清总胆固醇、甘油三酯含量，降低胆固醇在动脉的沉积，抑制胆固醇在消化吸收，具有抗氧化、抗衰老去自由基特点。Y 阿魏酸调节植物神经，促进生长，改善肠道功能，抗血栓形成，抗紫外线辐射。保护皮肤。N 去氢神经酰胺具有抑制黑色素生成的功能，改善皮肤　　为什么说勿淘米米汤会比发芽糙米茶更利于人体营养与健康？众所周知：糙米的营养主要是在胚与糊粉层中，所以胚与糊粉层被世界上所有营养学家公认为人类的天赐营养素。至于果皮、种皮、珠心层这三个保护皮层里面的营养并不是很多，与稻壳里面的营养一样不利于人体吸收，且因农残特别高等因素，更不利于人类食用，所以现今糙米不利于人类的营养有如下三个方面：　　一、由于糙米保留了外层（果皮、种皮、珠心保护层）保护组织，其农药含量会比精米高出许多，甚至上百倍，以至于坊间有所谓有机糙米的产生，强调栽种过程杜绝使用农药。但是所使用的农家肥里面也会有一定量的曽药残留，况且水源、空气的流动都在所难免会有微量的化学残留。如砷、镉、汞、铅等重金属农药在有机食品、绿色食品的相关标准中都必须有限量残留指标，砷的有机、绿色标准大米我们国家限量是0.4Mg/kg，铅是0.2Mg/kg，镉是0.1Mg/kg，汞是0.01Mg/kg等等数十项指标规定，这些农残的含量，糙米要比精米高出数十倍，甚至数百倍，所以食用糙米食品对人类健康也有很大的不利因素。例如：黑龙江省五常产的一种有机食品稻谷，其糙米镉含量为0.28Mg/kg，而其精米含量为0.0051Mg/kg，相差54倍之多。　　二、果皮的组织中含许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐，植酸会阻碍矿物质的吸收。　　三、种皮中含有大量的蜡脂和色素，对人体健康会有不利。　　综上三方面因素，糙米食品不如留存胚与糊粉层的勿淘米制品更利于人体健康食用。　　勿淘米如能在60度以下的温水中浸泡两个小时以上，使其大部分植酸磷分解成无机磷，这样便可以大大提高磷的吸收率，也更有利于钙、铁、锌等矿物质的吸收，伽玛氨基丁酸由谷氨酸经谷氨酸脱羧酶催化大量转化而来，经检验测试可达360mg/100g等，同时改善了米食口味，营养素含量将高于发芽糙米，更利于人体吸收，且大大减小因农残而对人体造成的危害。如能以此米熬汤饮之，保健作用将远胜于发芽糙米茶，如能每天以此米为主食150克，营养不均衡所导致的现代病根本不会发生。 留存胚与糊粉层的勿淘米及其生产工艺技术 已被国家授权为发明专利，产品与工艺技术均受法律保护。