随着人们生活节奏的不断加快，新鲜蔬菜已不能满足人们的生活需求，脱水蔬菜开始步入现代人的生活,脱水蔬菜是采用先进的低温干燥技术，将蔬菜中水分脱去，而蔬菜中所含叶绿素和维生素仍能保存，蔬菜脱水后便于贮存、保管、携带，味道不变，色泽不变，鲜嫩爽口，清香纯正，食用方便。 豇豆又名豆角、饭豆、长豆、腰豆、浆豆。含大量的蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维，是现代家庭、餐馆常备的理想的美味食品，且风味独特，具有滋阴补血，清热化腻，养胃健胃等作用，是人们喜爱的佐餐佳肴。使用方法： 一、干豆角烧肉 用料：猪五花肉、干豆角 调料：植物油、冰糖、白糖、盐、料酒、生姜、桂皮、八角、香叶、酱油、大葱 1、干豆角用温水泡软。 2、五花肉切成块，放入锅中焯水，用清水洗净血沫，沥干水分。 3、起油锅，放冰糖，至冰糖溶化呈浅咖啡色，放入五花肉翻炒上色 4、沙煲内放入干豆角垫底，再放入五花肉锅，依次加入白糖、酱油、盐、料酒、桂皮、八角、香叶、葱段及适量清水。 5、大火烧开，转小火加盖小火炖大约2小时，至锅内汤汁粘稠快收干时出锅。 二、干豆角焖鸭 1、鸭半只洗净斩块，干豆角适量，用水浸泡透，切段。 2、锅内下油爆香姜片，把鸭和豆角段加入翻炒均匀。 3、调入生抽，少许老抽上色，白糖一小勺，料酒少许，花椒几粒加水没过，然后大火烧开转小火焖至鸭子软烂，收汁加一点红辣椒装饰即可。