西湖龙井是商品名称，简称龙井。龙井为泉名，古称龙泓，在一千七百多年的龙井寺左侧有 色绿 香郁 味甘 形美 四绝佳茗之誉。它具有独特的风格，其外形似碗钉，扁平光滑，尖削挺秀，大小匀齐，芽毫隐藏，犹如兰花花瓣；色泽翠绿或带糙米色，阔匀鲜活而鲜润。汤色碧绿明亮，香气鲜嫩高长，滋味甘鲜醇和，叶底嫩绿，匀齐成朵。冲泡后，一旗一枪，交错相映，透过无色玻璃杯看去，芽芽直立，栩栩如生。品饮欣尝，齿颊流芳，沁人肺腑。