珠茶，是 圆炒青 的一种，又称 平炒青 ，叶片来自大鄣山、五龙山脉高山茶园，经初、精制工序后成品。因其物美价廉，近百年来，一直是国内、国际两大市场上的畅销绿茶。珠茶是中国传统绿茶中出口量最大和出口国家最多的品种。制作方法：1.杀青2.揉捻3.干燥产品特点：外形圆紧，呈颗粒状，色泽绿润，身骨重实，如同珍珠。香高味浓，经久耐泡，叶衣黄绿明亮，芽叶完整。 婺源县地处赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉环抱，地势高峻，峰峦耸立，山青水秀，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，最适宜栽培茶树。这里 绿丛遍山野，户户飘香茶 ，自唐代以来就是中国著名的绿茶产区。　　婺源绿茶历史悠久，唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有 歙州茶生于婺源山谷 的记载。《宋史 食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶 绝品 之一。明清时代，曾列为向朝廷进献的 贡茶 。明朝时，婺源县每年进贡的茶叶2500公斤左右。 婺源绿茶 从十八世纪开始就已进入国际市场，乾隆年间，外销到英国；咸丰年间，婺源出口绿茶数千箱，运往香港销售并远销西欧。时至今日，婺源已发展成为中国绿茶之乡、绿茶出口基地和有机茶出口量最大的茶区。　　婺源绿茶具有 颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚 三大特点，曾长久享誉欧、美、日和东欧诸国。美国学者威廉 乌克斯在其1935年出版的《茶叶全书》中称： 婺源茶不独为路茶之上品，且为中国绿茶品质之最优者。 婺源绿茶早在1915年的美国 巴拿马万国和平博览会 上获金奖，此后曾获南洋劝业会金牌奖，在英国赛会上荣获一等奖。灵岩剑峰在1985年全国名茶评比中排名第六，获国家名茶称号。珍眉一级1982年获商业部颁发的优质产品证书，并在1997年全国供应出口绿茶评比中获奖。 婺源茗眉 因其香气清高持久，有兰花之香，滋味醇厚鲜爽，汤色碧绿澄明，芽叶柔嫩黄绿，条索紧细纤秀，锋毫显露，色泽翠绿光润而获 国家名茶 称号。1999年昆明世博会上，婺源绿茶再次获得 国际金奖 。绿茶的功效绿茶我国被誉为 国饮 。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等