绞股蓝别名七叶胆、五叶参，因含有与人参完全相同营养成分的人参皂贰，故有第二人参及南方人参的美誉。系瓜科植物绞股蓝的全草，味甘微苦性凉无毒。 绞股蓝除含六十五种皂贰成分外还含有醣类、氨基酸、维生素B、C、E和丰富的微量元素，特别是钾和钙。 绞股蓝一般均单味使用，每次二两用十二碗水煮约十五分钟，第二次十碗水煮十分钟当茶饮用。日本人称为「甘茶蔓」。 绞股蓝增强免疫力的功效，不但可与人参媲美，而且因含有人参所无的绞股蓝皂贰，不会有过量服用人参的副作用，是一年四季皆宜的养生饮料。