玉米脱皮就是脱掉玉米表面的皮层，他是保证产品的质量和提胚的基础工序。玉米胚和玉米胚乳都是由胚层包裹的，脱皮后利于胚与胚乳的分离，可提高脱胚的效率；将玉米子粒的皮层大部分脱掉，可使生产的玉米糁不粘连皮，产品质量得到提高，脱皮后研磨，有利于提高产品的纯度。玉米的脱皮可分为干法和湿法两种。玉米干法脱皮是玉米经过清理后，不经过水汽调节工序，直接进入脱皮设备进行脱皮，这种方法适合于我国北方地区在秋季加工刚收购的高水分玉米（18%以上）。玉米清理后，经水汽调节工序后脱皮，成为湿法脱皮。这种方法在玉米加工（特别是提胚制糁）中采用的较为普遍，尤其是加工低水分玉米，必须采用湿法脱皮，否则将严重影响脱皮效率和提胚率。双狮5