脱胚与破糁的目的在于利用机械的力量破坏玉米的结构，改变其颗粒形状和大小，使之符合工艺和成品的要求。脱胚与破糁是胚与胚乳分离的重要工序，因为在脱皮过程中，只有一部分胚与胚乳分离，大部分仍结合在一起，经脱胚、破糁后能使胚进一步脱落。 对脱胚与破糁的要求是： ① 玉米经破碎，应分成4-6瓣，粒形整齐。 ② 破碎后的混合物中，尽量减少整粒和接近整粒的大碎粒，并减少粉和小糁的数量。 ③ 脱胚效率高，保持胚的完整，不过分损伤。双狮5 郑州双狮粮油机械有限公司生产的玉米脱皮制糁、制粉机等玉米加工设备，根据最先进的玉米脱皮、脱胚工艺技术，完善创新而成，更符合国内用户使用。对玉米加工每一个工序都要求的非常严格，无论是设备的材质，结构的合理性，细节的把握等等，都力求完美。