桂林米粉，粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉，压榨成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成桂林米粉的做法。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口，加上特制的桂林米粉配料和桂林米粉卤汁，风味独特。桂林米粉到了清代，可谓发展到了鼎盛时期。清宣统年间桂林米粉的做法，桂林市就出现了一家名震全城的桂林米粉店这间店的桂林米粉具有滋味的是炒片。所谓“炒片”，就是把新鲜的牛肉蒙在竹罩上焙干，再放到锅内用水焖，焖好后切片再炒。这样既保持了牛肉鲜甜的本味，又具有松软并有嚼头的特点，加上焖炒片的卤水味中带甜，这就使轩茶斋的桂林米粉具有自己的特色桂林米粉加盟 桂林米粉的吃法花样很多，桂林人最喜欢吃的是卤菜粉。它是先将桂林米粉用网勺盛着在开水中冒好，滤干水，反扣在碗里，然后在桂林米粉上辅以薄如蝉翼的锅烧、黄喉、白肝、连田(猪或牛的脾脏)、牛肉巴、百叶肚等，再淋上卤水、香油，配以油炸花生、葱花、芫荽、蒜末、辣椒等配料一起吃。后来，桂林米粉又派生出凉拌纷、酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉等等，给桂林米粉注入了无限活力。而桂林米粉对柳州螺蛳粉、广东卷肠粉等的包容，又充实了桂林米粉厚重的基石 说到桂林米粉，桂林人颇为自豪。在桂林米粉文化艺术馆里见到这样一段话：“桂林米粉，是世界快餐业的鼻祖；桂林米粉，是中国食文化的代表；桂林米粉，是烹调艺术的经典；桂林米粉，是民族融合的见证。”桂林米粉加盟 桂林秀峰区昇鸿记桂林米粉技术咨询服务部专业教授正宗桂林米粉技术签约教学包教包会。桂林米粉系列学费2000元（学员来桂林学）包括学金牌卤菜粉、桂林酸辣粉、极品三鲜粉、红烧牛腩粉、特色笋尖酸辣炒粉、粒粒香炒饭等。 1、地道桂林米粉店从业经验卤水师傅手把手教授祖传秘方， 保证原汁原味正宗桂林米粉 2、秀峰区昇鸿记桂林米粉技术咨询服务部独创的开花脆皮锅烧技术使锅烧更香酥，不腻口、不夹口。顶级三层鲜香卤水新增精华层，使卤水更鲜香，回味无穷。胜人一筹的技术自然给您带来与众不同的业绩。学桂林米粉点此进入老桂林米粉网站或将以下网址粘贴到地址栏 网 址：http://www.lglmf.com http://www.lglmf.com http://lglmf.com http://www.lglmf.net 电话：0773-3967919 18978388785 QQ634413717