近日，国家卫计委公开征求意见拟批准金箔用于白酒，最大使用量为每公斤0.02克。很多人表示很惊讶，金箔能用于食品中吗？还有人担心，古代素有“吞金自杀”的传言，黄金吃了会不会损害人的健康？天府早报(微博)记者昨日采访医学专家、营养学专家得到的答复是，金箔的食用对人体影响不大。

　　征求意见

 

　　白酒可添加金箔每公斤不超0.02克

 

　　近日，国家卫生和计划生育委员会官方网站发布《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》，其中提到，“根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》，经审核，拟批准金箔为食品添加剂新品种。”

 

　　该函件显示，允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒，最大使用量为每公斤0.02克。在生产工艺上，将纯度为99.99%纯金以物理方式汽化，使其均匀分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列，以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。

 

　　记者为此查阅资料了解到，食用黄金并不是头一遭。早在1983年，世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将99.99%自然纯金列入食品添加剂范畴，编为A表第310号。

 

　　在欧盟和美国，金是作为色素被使用的。在奥地利，金箔酒是维也纳当地传统的一种酒，它以独特秘方用千邑白兰地为酒底，将碾碎的23K金箔片混入酒内。

 

　　专家解释

 

　　人体不能吸收食用没有保健意义

 

　　天府早报记者昨日联系到四川大学华西医院(微博 微信)公共卫生学院营养与食品卫生学教研室吕晓华教授，他表示：“从保健功能来说，金箔对人体没有什么影响，没有保健功能的概念。从食品安全来说，金箔的食用对人体影响不大。”

 

　　吕晓华教授解释，金箔作为药用在《本草纲目》中就有记载：“食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷气，除风。”而陶弘景的《名药列录》也有相关记载。

 

　　吕晓华表示：“古代的金被作为药引，有祛风的作用。从食品的角度来看，人体体内本身含有金，但这部分元素含量很少，不会缺乏，并不需要从食品中摄取。更重要的是，人体也无法直接吸收金属，只能通过粪便排出。”由于根本无法吸收，也就谈不上保健功能。

 

　　相关资料

 

　　等正式批准还有很多程序

 

　　此次国家卫计委只是针对金箔作为食品添加剂新品种加入白酒中征求意见，根据《食品添加剂新品种管理办法》规定，食品添加剂新品种在向社会公开征求意见的同时，还将征求质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理、工业和信息化、商务等有关部门和相关行业组织的意见。

 

　　对有重大意见分歧，或者涉及重大利益关系的，可以举行听证会听取意见。反映的有关意见作为技术评审的参考依据。

 

　　卫生部应当在受理后60日内组织医学、农业、食品、营养、工艺等方面的专家对食品添加剂新品种技术上确有必要性和安全性评估资料进行技术审查，并作出技术评审结论。

 

　　典故

 

　　富者食金

 

　　远在秦汉时代，华夏富豪就有食用金箔、金粉的记载。

 

　　入药除风

 

　　明代李时珍《本草纲目》记载：“食金，镇精神、坚骨髓。尤以金箔入丸散服，破冷气，除风。”现在，金箔仍作为入药的配方，如我国著名的中成药同仁堂的 “牛黄安宫丸”、“牛黄清心丸”等。

 

　　贴面美容

 

　　用金箔美容，古已有之，《木兰辞》中“当窗理云鬓，对镜贴花黄”，花黄即是金箔。在现代社会，用金箔研制开发化妆品已开始在国内外成为一种时尚，纯金箔美容排毒更成一种极其奢华的疗法。

 

　　最焦点

 

　　正解：摄入量过大会刺激消化道

 

　　对于古代所谓的“吞金自杀”，吕晓华教授解释称，这是由于摄入金的量过大，消化道受到严重刺激所致。“卫计委征求意见稿的前提，肯定会从安全性来考虑，所以用量会很少，不会对人体造成伤害。”

 

　　按照卫计委的这份函件来计算，金箔在白酒中的最大使用量为每公斤0.02克，而中国营养学会提供的平均每天饮酒上限为男性纯酒精25克，女性纯酒精15克，那么即使是男性的每日饮酒上限（约65克38度白酒）也只能摄入0.0013克金，女性每日饮酒上限（约39克38度白酒）则摄入0.00078克金。如此小剂量的摄入，所谓过量有害的概念就不成立了。

 

　　四川大学锦城学院工商管理系市场营销专业教师黄春艾昨日接受采访时表示，“如果没有专业机构来认证金箔食用对人体的有利功用，金箔加入白酒很可能会沦为昙花一现的噱头。”

 

　　黄春艾说：“金箔加入白酒里到底如何，大多数人都会打一个问号。如果没有专业机构来说服大多数人，消费者是不会买账的。”

 

　　本版稿件采写天府早报记者 颜雪 实习生 熊玉婷

 

　　食物添加金？

 

　　一种正常的食品添加剂，在国际上已有应用。

 

　　现代医学证明，纯金无毒。 从营养学的角度看，金不是人体必需的营养素。吃黄金只要不吃多，既无害也无益。金的稳定性很好，在人体内不会消化，也不会发生反应，它没有任何营养价值或者味道。

 

　　网友声音

 

　　LuDerek：问题来了，素食者可以吞金吗？

 

　　游识猷：金箔这东西加到食品酒水里①有害吗？没有。②有好处吗？没有。③有必要吗？……没有。——大概就是这样。

 

　　婕羅Hyakki：这有啥特别值得争论的，日本酒加金箔还蛮常见的啊，而且还是中低端的。

 

　　狂奔的狗：含金量会成为一个卖点。