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白酒行业告别“黄金十年” 白酒要打“健康牌”?

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-03-03  浏览次数:4
  虽然2013年酿酒行业的产销数据仍较为乐观,但与前些年的飞速增长相比,如今的增长速度让业界开始担忧起来。
  2013年,受限制“三公”消费等多种因素的影响,整个白酒行业都正经历被业界称为“黄金十年”后的寒冬。展望2014年,继续挤掉价格泡沫,从寄生于公务消费的“名酒”转向老百姓消费得起的“民酒”,是白酒业理性回归的趋势。业内人士认为,越来越多的企业将意识到这一点,中国白酒行业变革已然来临,并且已经迫在眉睫。
   1 白酒行业
   暂别“黄金十年”
   “白酒的故事发展出现了一个转折点。这个近五年来以30%-50%的高速度发展的产业,这个产值超过五千亿、利润接近一千亿的产业,前途在哪里?”中国国际经济交流中心副理事长魏建国3月1日在2014年中国酒业论坛作主旨发言时说。
  魏建国表示,问题的关键不在于白酒消费遇到了一些限制,而在于酒业从业者进入了一个非常迷茫的时代。
  据中国酒业协会统计数据显示,2013年,酿酒行业以往超高速增长势头得到抑制,行业整体进入调整期。全年行业完成总产量7511.88万千升,同比增长4.86%;完成销售收入8453.21亿元,同比增长9.42%;实现利润1062.11亿元,同比增长0.17%。虽然产销数据较为乐观,但与前些年的飞速增长相比,如今的增长速度让业界开始担忧起来。
  在资本市场上,白酒股这个昔日的市场宠儿也同样“熊态”尽显,股价一落千丈。去年的“A股十大熊股”榜单中,白酒股就占了四席,并且包揽了前三名。酒鬼酒今年股价暴跌了53.07%,位居A股跌幅第一。洋河股份和山西汾酒紧随其后,跌幅都超过了51%。贵州茅台去年也同样一改近几年的强势姿态,创下近年来的股价新低。
  2 喝白酒不如喝葡萄酒健康?
  在我国,“喝葡萄酒有利健康,喝白酒不利健康”的观点,也让业界非常苦恼。
  贵州董酒有限公司董事长蔡友平认为,白酒发展历史悠久,已经成为中国的国粹。当今白酒产业面临变革和重塑:要进一步加强行业对白酒的基础理论研究;老百姓对白酒的品类和品质还缺乏信任,需要加强行业诚信体系的建设。
  江南大学副校长、酿酒中心主任徐岩也表示,中国白酒的科学研究理论比葡萄酒晚了很多,这也是给大家留下“白酒不如葡萄酒健康”这种印象的重要原因之一。
  徐岩说:“从我们的研究来看,白酒的生产方式与葡萄酒不同,它也会产生许多对人体有用的生物活性物质,这些都是和人体健康密切相关的。我们希望通过这些研究,科学验证白酒与健康的关系。”
  徐岩表示,白酒的独特性还需要进一步挖掘。一是微生物的多样性,多种微生物转化的产物丰富性都在其酒体中。二是白酒在目前可用仪器检测的总量来讲,在所有的酒类中是最多的。
  3 白酒何时既有市场又有内涵
  中国食品协会白酒专业委员会秘书长马勇说:“我认为白酒产业缺乏一个科学准确的认识。在行业内部向社会传递这么一种信号,将来中国的饮料酒,生产经营的行业应该把对酒科学正确的认识引向一个新的高潮。”
  针对目前国内白酒高端化趋势,在国内第一次提出喝茅台酒有预防肝病、胃病、感冒等功效,并撰文《神秘的茅台》的茅台集团名誉董事长季克良表示,虽然现在茅台酒是高档酒,成本很高,品质也很好,但中国有这么多老百姓,如果不考虑他们能否消费得起,第一违背了我们的宗旨,第二也将失去市场。
   一些业内人士并不看淡白酒市场表现。中国食品协会白酒专业委员会秘书长马勇表示,葡萄酒和白酒绝对不是此消彼长的关系。葡萄酒跟白酒的消费人群不一样,消费方式不一样。认为未来的市场是葡萄酒快速增长,白酒是夕阳产业,这是杞人忧天。
  魏建国认为,一定要有一个文化产品作为支撑,只有这样才能使中国的产品“走出去”真正获得成功。酒也是中国的文化,估计未来5-10年,中国的白酒一定能“走出去”。
   “这是一个最坏的年代,这是一个最好的年代。”分析人士认为,某种程度上来说,白酒业回归理性消费使得主流消费群体大众、平民的需求得到重视,白酒业由此可获得更为健康、更为持续的成长。白酒行业这个传统行业也更愿意去尝试如电商、消费者教育,白酒业也由此更愿意真正地沉下心来去做实质性的创新,这些将可能成为行业新的持续内生动力。
  酿酒行业增速放缓
  2013年销售收入8453.21亿元,同比增长9.42%;
  实现利润1062.11亿元,同比增长仅0.17%。
  白酒股股价一落千丈
  2013年“A股十大熊股”榜单中,白酒股占四席,且包揽前三名。
  贵州茅台:去年一改近几年的强势姿态,创下近年来股价新低。
  酒鬼酒:今年股价暴跌53.07%,居A股跌幅第一。
  洋河股份和山西汾酒:今年股价跌幅都超过51%。
 
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