该系统用于奶制品加工的予处理，连接于巴氏灭菌机之中，在不破坏鲜奶中有效营养成分的同时，可以使原奶蒸发掉部分水分而增加原奶的浓度，并能脱除原奶中的异味而增香，使成品奶味纯正方向，该系统主要由真空闪蒸罐（蒸发器）、冷凝器及相应的出料泵、真空泵等组成。占地面积小，易清洗、节能、操作方便。