玉米胚芽饼是玉米胚芽经烘干榨油后而制成的，蛋白质含量及氨基酸含量均较玉米高，且胚芽饼有香味，比玉米有更好的适口性。在产蛋鸡和生长肥育猪饲料配方设计中，常使用玉米胚芽饼与玉米搭配调节蛋能比，以满足产蛋鸡和生长育肥猪在冬、夏季不同的营养需求。 本品粗蛋白质含量与玉米蛋白饲料（玉米糠麸）相近，但氨基酸组成较佳，赖氨酸、色氨酸含量也比玉米糠麸高，维生素、矿物质、脂肪等营养成分含量均比玉米糠麸多，故饲料价值高于玉米糠麸；与DDGS（玉米）相比较，胚芽饼脂肪含量比较稳定，有效能量变异小，况且机械压榨方法保证了蛋白质和氨基酸不被破坏，故氨基酸利用比DDGS（玉米）高，在现代饲料生产中采用可利用氨基酸技术配方设计时，玉米胚芽饼显示出了其优越性，是畜、禽及水产动物的优良饲料。