红茶提取物茶黄素(Theaflavins,TFs)最早是由Roberts发现的,是红茶提取物中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质,由多酚类及其衍生物氧化缩合而来,红茶中茶黄素类的含量一般为0.3%~1.5%,对红茶的色香味及品质起着决定性的作用。
近年来,由于茶黄素具有多种与人体健康有关的潜在功能,如抗氧化、防治心血管疾病、降血脂、抗癌防癌等,因而受到国内外的广泛关注,成为茶叶品质化学与功能成分。
更多详细信息,欢迎联系我们 张玉翠 13651718343
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