气调库的自动控制
    水果、蔬菜在冷库内贮藏时，仍然有呼吸作用，这种呼吸作用消耗了水果、蔬菜组织中的糖类、酸类及其他的有机物质。这种呼吸作用越强，水果、蔬菜衰老就越快。因此，氏温贮藏还达不到理想的保鲜效果，必须抑制果、蔬的呼吸作用，延缓衰老，达到保鲜目的抑制水果、蔬菜的呼吸作用的方法，就是采用气调方法改变水果、蔬菜库内空气组成比例适当降低空气中氧的含量，提高二氧化碳的浓度，这就需要建立气调机房。主要气调设备有催化燃烧降氧机、二氧化碳脱除机、碳分子筛制氮机，一般机器上自带启动控制设备，只提供一路电源就可以了。

1.催化燃烧降氧机
    催化燃烧降氧机是利用催化燃烧反应，降低库内空气中的含氧量，达到降氧的目的它主要用于水果和蔬菜的低氧贮藏，即气调贮藏，可以达到长期保鲜的效果。(1)催化燃烧降氧机的组成  催化燃烧降氧机也称为气体发生器，是快速降氧的有效仪器，一般由催化燃烧反应器、气体冷却器、离心鼓风饥、电磁阀、工艺管道、测量仪表和控制设备等部件组成。(2)催化燃烧降氧机工艺流程  如图10-55所示，运行时，气调库内的气体通过离心鼓风机进人管道，而丙烷或天然气燃料按控制的比例也流人管道中，与库气体混合后，迸人催化燃烧反应器的底部加热 (电热元件加热)。在预热到反应温度 (CR-lO和CR-20型为41O℃，DR-4-20型为580℃)后，混合气流通过催化剂床层，在催化剂床层内发生催化燃烧反应 (氧化反应)，但没有火焰产生，氧和燃料气体之间只是放热反应，在催化燃烧反应时，库气流中的氧 (02)与燃料中碳 (C)和氢 (H)化合生成二氧化碳 (C02)、水蒸气(H2O)和氮(N2)。水蒸气 (H2O)迸人冷却器被冷凝后，随下水道排出。热气体 (CO2和N2)进人冷却器后与冷却水逆向流过拉西瓷环填料层，使热气体降温，降至接近周围环境温度，排出送至气调库内。为了调整库气流和燃料气流量，在管道上安装了节流孔板、平衡气体调整器和反馈线路组成的压力反馈系统，使在全部运转时间内，库内气流和燃料气流量的配比保持一定比例，并使之低于燃料与氧混合物的爆炸极限。一般气调库内气体含氧量降至给定值5%~10%时，催化燃烧降氧机即停止工作。

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2.气调冷库中的二氧化碳脱除机
    二氧化碳脱除机是用来控制气调库中二氧化碳 (C02)的浓度，主要用于水果和蔬菜的气调贮藏，可以达到长期保鲜的效果。(1)二氧化碳脱除机的组成  二氧化碳脱除机一般由两个吸附罐、两台鼓风机 (用同一电动机驱动)、相互连接的管道和6个三角形三通阀门及控制设备组成。每个吸附罐内装有粒状活性炭吸附剂，能高效率地脱除二氧化碳 (C已)，用以控制气调库内二氧化碳气体的含量。但是新鲜干净的活性炭在经过数分钟的吸附二氧化碳后，即达到饱和状态，失去吸附能力，因此必须再生，利用风机抽人新鲜空气进行吹扫而再生，使活性炭恢复对二氧化碳的吸附能力。两个吸附罐中，一个在吸附，另一个在再生，两个吸附罐交替使用，自动切换。

3.碳分子筛制氮机
    碳分子筛制氮机用来制造氮气，送往气调库。气询库内充氮气，能实现快速降氧，也是实现水果、蔬菜保鲜的一种有效方法。(1)碳分子筛制氮机的组成  碳分子筛制氮机一般由空气压缩机、空气过滤器、贮气罐、缓冲贮气罐、两个吸附塔、真空泵和电控气动阀门、程控微处理机及气体分析仪器等组成。利用吸附分离作用制氮气，将氮气送人气调库内，可以脱除空气中的二氧化碳和乙烯。(2)工艺流程  气调库内气体由空气压缩机的进口吸入，压缩后经空气过滤器过滤，进人贮气罐，由贮气罐迸人A吸附塔内，塔内充填的碳分子将氧气吸附后，产生低氧高氮的产品气体，由塔顶排出经缓冲贮气罐送至气调库。在A吸附塔产氮的同时，B吸附塔由真空泵减压，吸附在碳分子筛上的氧气被脱附下来，排放到气中，使塔内碳分子筛再生恢复吸附能力，两塔交替工作，可连续获得低氧高氮产品气。替工作过程，由时间程序控制器或微处理机程控，自动控制电动阀门的启闭来完成。

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