全食物全营养 植物生化素——天然的营养素 植物生化素,是目前才被发现的一种天然化合物质,属于天然食物的色素,人工无法合成,人体本身也无法制造它们,必须从食物中获取。 在过去,它们不是营养学家所定义的营养素,既不是矿物质,也不是维生素,因为缺乏它们,并不会产生特定疾病,也不至于影响身体机能的运作。然而,近年来科学家发现,这些五颜六色的植物生化素,不仅可以抗氧化,消除自由基,还能辅助其它维生素发挥有效的生理机能,也让这些原本不被重视的植物生化素家族,成为当今炙手可热的营养来源,身价可说不同凡响,可以说是我们维持身体健康,不可或缺的能量。 植物生化素属天然酵素,包茄红素、花青素、黄酮类、儿茶素等。它们广泛地存在于蔬菜根茎、水果皮、水果籽、豆类、谷物中。但是,由于这些物质坚硬粗糙,食用也不方便,常常被我们丢弃。另外,天然的新鲜蔬果,本身就有强大的医治力量!但可惜的是维生素、酶素、营养素、植物生化素等这些营养,在食物经过烹煮的过程中会逐渐流失。 现代科学证实,依据生机饮食原理,合理搭配各种蔬果,鲜榨蔬果汁,美白、养颜、排毒、抗氧化,延年益寿。