维生素B6
中文名:维生素B6
英文名:VitaminB6
化学名:盐酸吡哆醇
分子式:C8H11NO3 HCl
CAS:58-56-0
性状:白色至淡黄色结晶或白色结晶性粉末。无臭,味酸苦。空气中稳定,耐热性较好。受日光照射则缓慢分解,水溶液中则加速分解。其溶液对石蕊试验呈酸性,pH值约为3。易溶于水和丙二醇,溶于乙醇。不溶于乙醚、氯仿。于中性溶液内加热至120℃发生聚合,但在酸性或碱性下稳定,不聚合。
用途:营养增补剂。
应用:用于营养食品的营养强化。成人每日需要量1.5―2mg。
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