中文名称 苯甲酸肉桂酯 英文名称 Cinnamyl benzoate 中文别名 英文别名 3-Phenyl-2-allyl benzoate; -Phenylacryl benzene carboxylate; 3-Phenyl-2-propenyl-1-yl benzoate 用途：该化合物20世纪60年代前已广为应用FDA(21，CFR 121 1164)已批准允许食用。特别常用于黄油、焦糖、悬钩子等的食用香精中。日化香精中除常作为定香剂外，也用于配制桅子花型香精及东方型香精。该酯使用在日化产品中的最终浓度为香皂O.01％～O.1％；洗涤剂O.001％～O.01％；香水O.04％-0.5％。 物化性质：白色结晶粉末。具有特殊略带辛香的膏香香气，并呈似麝香样的气息，虽气息较弱，但留香长，持久性好。