低聚木糖是由2-7个木糖分子以β（1-4）糖苷键结合而成的功能性聚合糖。1、高选择性性促进双歧杆菌增殖；低聚木糖在低聚糖类中增殖双歧杆菌功能最强，功效性是其它聚合糖类的20倍；2、低聚木糖基本不被人体消化酶系统所分解；能量值几乎为零，糖尿病人、肥胖病人、低血糖病人和患有龋齿的儿童均可放心食用。3、酸、热稳定性好；即使PH：2.3-8条件下，加热至150℃也基本不分解；4、摄入量少；每日摄取的有效剂量仅为：0.4g/天。其他重要功能1、减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生；2、双向调节治疗便秘；抑制病原菌和腹泻；3、保护肝脏功能；能增强机体免疫力，抗癌；4、降低血清胆固醇；降低血压；5、低甜度、低热值；抗龋齿；6、具有良好的配伍性；能促使机体生成多种营养物质；应用范围医药保健品：适合肠胃功能失调、糖尿病、高血压、肥胖症、动脉硬化、龋齿者食用。饮料类：各种饮品，尤其是酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等酸性饮料。食品类：餐桌食品，饼类食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果。饲料：可作为高效绿色饲料添加剂，替代抗生素。