性状：白色至微黄色结晶粉末或颗粒,有清凉香味.甜度约为蔗糖的250-350倍.浓度高时略有苦味，甜味在口中不易消失，熔点196-198摄氏度,耐高温,在酸性及碱性溶液中较稳定(PH3-9)，易溶于乙醇。 特点用途： 1.绿色：甜菊糖是从菊科植物甜叶菊中精提的纯天然绿色甜味剂，被中国绿色食品发展认证中心认定 为绿色食品 。 3.高甜：其甜度相当于蔗糖的250-300倍，甜味纯正、清凉、绵长，在天然甜味剂中味质似蔗糖，并且可大大降低生产成本，较蔗糖可节约费用60％以上，同时亦节约运输和仓储费用。 4.低热：甜菊糖热值仅为1/300，可用于制作各类低热量食品、饮料，特别适用于糖尿病、肥胖病、高血压、动脉硬化及龋齿等患者食用。 5.保健：甜菊糖被国际医学界认为是人类良好的营养补充剂和保健食品，甜菊有利于调节血糖、血压、提高精力和脑力，并且有助于人体减肥和体重调理，同时还具有良好的护肤和治疗各类皮肤病的作用。 6.稳定：甜菊糖对酸、碱、热、光稳定，具有非发酵性的特点，长期储存不会发霉变质、热处理无褐变现象。在食品饮料中，作为甜味剂，有利于抑制细菌生长、延长保质期。