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产品型号：食品级

中文名称：氨基酸英文名称：amino acid定义1：同时含有一个或多个氨基和羧基的脂肪族有机酸。根据氨基和羧基的位置，有 氨基酸和 氨基酸等类型。参与蛋白质合成的常见的是20种L- -氨基酸。应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）定义2：羧酸分子中 碳原子上的一个氢原子被氨基取代所生成的衍生物，是蛋白质的基本结构单位。应用学科：水产学（一级学科）；水产饲料与肥料（二级学科）定义3：同时含有一个或多个氨基和羧基的脂肪族有机酸。根据氨基和羧基的位置，有 氨基酸和 氨基酸等类型。参与蛋白质合成的常见的是20种L- -氨基酸。

简介　

氨基酸（Amino acid）是构成蛋白质(protein)的基本单位，赋予蛋白质特定的分子结构形态，使它的分子具有生化活性。蛋白质是生物体内重要的活性分子，包括催化新陈代谢的酶。

　　两个或两个以上的氨基酸化学聚合成肽，一个蛋白质的原始片段，是蛋白质生成

氨基酸

的前体。 氨基酸（amino acids）广义上是指既含有一个碱性氨基又含有一个酸性羧基的有机化合物，正如它的名字所说的那样。但一般的氨基酸，则是指构成蛋白质的结构单位。在生物界中，构成天然蛋白质的氨基酸具有其特定的结构特点，即其氨基直接连接在 -碳原子上，这种氨基酸被称为 -氨基酸。在自然界中共有300多种氨基酸，中 -氨基酸21种。 -氨基酸是肽和蛋白质的构件分子，也是构成生命大厦的基本砖石之一。

　　构成蛋白质的氨基酸都是一类含有羧基并在与羧基相连的碳原子下连有氨基的有机化合物，目前自然界中尚未发现蛋白质中有氨基和羧基不连在同一个碳原子上的氨基酸。 氨基酸(氨基酸食品)是蛋白质(蛋白质食品)的基本成分。蜂王浆中含有20多种氨基酸。除蛋白氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等人体本身不能合成、又必需的氨基酸外，还含有丰富的丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸、胱氨酸、脯氨酸、酷氨酸、丝氨酸等。科学家分析了蜂王浆(蜂王浆食品)中29种游离氨基酸及其衍生物，脯氨酸含量最高，占总氨基酸含量的58%。

　　据分析，氨基酸中的谷氨酸，不仅是人体一种重要的营养成分，而且是治疗肝病、神经系统疾病和精神病的常用药物，对肝病、精神分裂症、神经衰弱均有疗效